Γιατί μαυρίζει η μπανάνα; Έλληνας επιστήμονας βρήκε τον μύκητα που χαλάει το φρούτο
Η μπανάνα συνήθως έχει πρόβλημα εικόνας, εύκολα μαυρίζει και πρόωρα σαπίζει. Επιστήμονες στις ΗΠΑ και στην Ολλανδία – με επικεφαλής έναν Έλληνα- αποκωδικοποίησαν και συνέκριναν το DNA τριών συγγενικών παθογόνων μικροοργανισμών μυκήτων), που καταστρέφουν τις μπανάνες σε όλο τον κόσμο. Η ανάγνωση του γονιδιώματος των μυκήτων ελπίζεται ότι θα βοηθήσει …